Alfredo og Carbonara
Alfredo og Carbonara er begge pastasauser. Begge disse pastasausene kommer fra Italia. La oss her se på noen av forskjellene mellom Alfredo og Carbonara.
En hvit saus, Alfredo er laget av smør, persille, tung krem og hakket hvitløk. Denne sausen serveres oftest på fettuccine nudler. Alfredo blandes ofte med ingredienser som persille, reker, hvitløk og kylling. Den italienske restaurantinnehaveren Alfredo di Lello er kreditert med ‘Alfredo saus’. Det sies at han laget den første Alfredo-sausen i 1914. Tidligere versjon av dette var en romersk tallerken kalt Fettuccine al burro, som er tilberedt med smør.
Utenfor Italia er Alfredo-saus mesteparten av tiden kombinert med kylling og grønnsaker.
Carbonara er laget av pecorino romano, egg, sort pepper og guanciale. Selv om det ikke er klart når pastasausen ble introdusert for første gang, sies det at pastasausen ble kjent fra midten av 1900-tallet. Det var i løpet av 1900-tallet at denne italienske pastasausen ble kjent. Noen sier at Carbonara kalles det på grunn av sin svarte farge. Navnet carbonara er avledet av det italienske ordet for kull. Det sies også at denne pastaen først ble laget for italienske kullgruvearbeidere. En annen versjon sier at Carbonara pastasausen opprinnelig ble laget av kullgriller. I motsetning til italienerne er det kjent at amerikanere tilfører krem til karbonara.
Både alfredo og carbonara pastasaus har forskjellige preparater. Det kan også sees at karbonara-saus kan komme litt kjølig enn alfredo-sausen på grunn av tilstedeværelsen av svart pepper.
Sammendrag
1. En hvit saus, Alfredo er laget av smør, persille, tung fløte og hakket hvitløk. Carbonara er laget av pecorino romano, egg, sort pepper og guanciale.
2. Alfredo blandes ofte med ingredienser som persille, reker, hvitløk og kylling.
3. Den italienske restaurantinnehaveren Alfredo di Lello er kreditert med ‘Alfredo saus’. Det sies at han laget den første Alfredo-sausen i 1914.
4. Det var i løpet av midten av 1900-tallet at Carbonara pastasaus ble kjent. Navnet carbonara er avledet av det italienske ordet for kull. Det sies også at denne pastaen først ble laget for italienske kullgruvearbeidere. En annen versjon sier at Carbonara pastasausen opprinnelig ble laget av kullgriller.
5. karbonara-saus kan komme litt kjølig enn Alfredo-sausen på grunn av tilstedeværelsen av svart pepper.
Copyright © Alle Rettigheter Reservert | asayamind.com