Tapioca vs Risepudding
Kassava og ris er to av de viktigste kildene til karbohydrater. De er basismat for folket i Asia, Afrika og Sør-Amerika og tilberedes på flere forskjellige måter. Ris og kassava kan dampes, kokes eller males og gjøres til mel til bruk i andre tilberedninger.
Kassava er også kjent som bitter kassava, maniok eller yucca. Kassavaroten er laget av en stivelse som kalles tapioka. Den brukes som en base for tannkrem, og kassava roten er produsert som biologisk nedbrytbar plast som kan spaltes etter ett år.
Den er glutenfri og brukes til å tykne sauser og annen mat. Etter at den er malt, formes stivelsen til rektangler, pinner og kuler, hvorpå de brukes i tilberedninger som juice og drikke, blandet med fisk og krydder eller puddinger.
Tapiocapudding er laget med tapioka og melk eller kokosnøtt melk. Konsistensen kan være rennende, tykk eller fast, slik at den kan spises med en gaffel. Den kan lages blandet med andre ingredienser som egg, rosiner, fløte og smakstilsetninger.
Ris er en kornblanding som er basisfôret for mennesker i Asia, Sør-Amerika og Midtøsten. Det tilberedes vanligvis ved å dampe eller gjøres til grøt eller pudding. Rispudding tilberedes med melk, sukker, vanilje og andre smaker. Den spises som middag eller dessert og er kjent under forskjellige navn. På Filippinene er det kjent som champorado som er ris kokt i vann og smaksatt med sjokolade, melk og sukker. I India det er kjent som kheer, i Singapore som pulut hitam, i Spania som arroz con leche, og i Frankrike som riz au lait.
Rispudding er en populær dessert i Storbritannia. Ris blandes med fløte, melk og sukker og tilberedes enten i en gryte eller stekes i ovnen. I USA blir den først kokt på komfyr og deretter bakt.
Tapiocapudding tilberedes vanligvis med egg mens rispudding ikke inneholder egg. Den har også en annen tekstur på grunn av tapioka-perlene som har en gummiaktig tekstur. Rispudding er jevnere fordi ris blir myke når de tilberedes.
Tapioca-pudding kan ha variert smak fordi den er tilberedt med forskjellige ingredienser. Rispudding tilberedes vanligvis med bare noen få ingredienser; bare med ris, melk og søtningsmiddel som kan være sukker, honning eller søtet melk.
Sammendrag:
1. tapioca er en stivelse ekstrahert fra roten av kassava-planten og formet til pinner, rektangler eller kuler mens ris er en kornblanding som er basisfôret for mennesker som bor i Asia, Sør-Amerika og andre deler av verden.
2. tapiocapudding er laget med tapioka, melk, fløte, sukker, vanilje og andre smaksstoffer og ingredienser mens rispudding er laget med melk, ris og et søtningsmiddel.
3.Risepudding er jevnere enn tapiocapudding fordi risen korn er myke når de tilberedes mens tapioka har en gummiaktig struktur.
4.Tapioca inneholder vanligvis egg mens rispudding ikke gjør det.
